Metzgerei Véi vum Séi
Hausgemachte Produkte Partyservice Naturparkfleisch
Hausgemachte Produkte Partyservice Naturparkfleisch
Partyservice
Partyservice
Es gibt eine ganze Menge Anlässe die gefeiert werden sollten, und eines haben diese Feste gemeinsam, es sollte ein Ereignis werden, bei dem sich die Gäste wohlfühlen und an das man sich gern erinnert. Sie feiern, wir kümmern uns um alles andere. Liebe Kunden, die nachfolgenden aufgeführten Buffet und Menüvorschläge sind eine Auswahl aus unserem Partyservice Programm.
Kalte Vorspeisen Warme Vorspeisen
Hausgemachter Lachs Garnellen Knoblauch-Kräuter
Fischterrine Fisch im Blätterteig
Rieslingspastete Coquilles St.Jaques
Fischpastete Vegetarische Quiche
Garnellen in Dillsauce Quiche Lorraine
Lachs Belle vue Broccoli Quiche
Gefüllte Brote mit Schnittchen Fischgratin
Canapé Lachs im Blätterteig
Rieslingspastete Kraütertorte mit Senf
Gefüllte Tomaten mit Thon Blätterteighäppchen
Gefüllte Tomaten mit Garnellen
Gefüllte Avocado mit Garnellen
Hausgeraücherte Lachsforelle
Lachstrio
Fingerfood
Open face Brioche Brötchen
Gemüsedipp
Buffets
Buffet Rustikal ab 4 Personnen
Buffet Spezial ab 6 Personnen
Buffet Italia ab 10 Personnen
Buffet Gourmand ab 10 Personnen
Zum Detail unserer Buffets bestellen sie bitte unsere Partyservice Liste.
Braten im Teig
Schinken im Brotteig
Ferkelschulter im Brotteig
Filet Wellington im Blätterteig
Kalbsbraten im Blätterteig
Lammschinken im Blätterteig
Saucen zur Auswahl:
Braune Sauce, Champignonsauce, Senfsauce
Menüs
Suppen
Gulaschsuppe
Kürbissuppe Saison
Erbsensuppe
Gemüsesuppe
Rinderbrühe
Hühnerbrühe
Fisch
Zopf mit Lachs und Weissfisch
Sole mit Lachs auf Safran
Paëla mit Hähnchen ,Fisch und Garnelen
Fleisch
Rinderragout Bourgignone
Rinderzopf mit Kalbsgehacktes und Kräuterbutter
Roastbeef mit Girollen
Bratferkel aus dem Ofen
Schweinehaxe
Schweineorloff
Schweineorloff vom Chef
Choucroute garnie
Kräuterschinken
Zigeunerbraten
Lauchbraten
Salbeibraten mit Parmaschinken
Kalbsorloff
Kalbsorloff vom Chef
Kalbsbraten mit Girollen
Weisses Kalbsragout (Blanquette)
Kalbsgeschnetzeltes
Putenbraten mit Ananas
Putenbraten mit Gemüsefüllung
Putenorloff mit Gemüse
Lammbraten im Hühnermantel
Lasagne mit Baguette
Tris de Pâtes
Chili con Carne
Wildfleisch
Wildschweinragout
Damwildragout
Rehragout
Rehrücken mit Girollen
Hase
Beilagen
Reis
Reis mit Safran
Nudeln
Spätzele
Bratkartoffeln
Kochkartoffeln mit Speck
Kartoffelgratin
Gefüllte Kartoffeln
Hausgemachte Kroketten
Knödel mit Speck
Beilage Gemüse warm
Grüne Bohnen mit Butter und frischer Petersilie
Grüne Bohnen im Speckmantel
Gartenbohnen (Gaardebounen)
Choux fleur
Choux rouge
Broccolikopf
Möhren mit Erbsen
Sauerkraut
Beilage Salat
Grüner Kopfsalat
Möhrensalat
Celleriesalat
Coleslow
Gurkensalat
Tomatensalat
Nudelsalat
Nudel-Hähnchensalat
Tagliatelli Pesto Salat
Tortelinisalat
Kartoffelsalat
Reissalat
Fetasalat
Platten
Raclette
Käse, Rohschinken, Kochschinken, Räucherspeck, Mini Bouletten,
Mini Würstchen, Mini Mettwurst, Salami
Stein
Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Putenfleisch
3 Saucen zur Auswahl
Fondue
Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch,
Putenfleisch, Räucherspeck
3 Saucen zur Auswahl
Wildfleisch Fondue
Wildschweinfleisch, Rehfleisch
3 Saucen zur Auswahl
China Fondue
Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Putenfleisch
Auf Wunsch auch Hähnchenbrühe erhältlich.
Hausgemachte Saucenauswahl
Remoulade, Cocktail, Knoblauch, Pfeffer, Curry, Estragon, Gemüsedipp
Dessert
-Hausgemachter Tiramisu
-Mini sucreries Maître
(Obsttörtchen,Mini éclair,Mini mousse,Savarin,Truffe cake u.s.w)
Bûche (saison)
--Bûche mit Buttercrème
(Vanille,Mocca,Schokolade,Praliné,Grand Marnier,Kirsch,Erdbeere)
-Bûche mit Mousse
(3 Schokoladen,Erdbeere,Himbeere,Passionsfrucht-Himbeere)
-Bûche Bambus
(Schokoladenmousse mit Kokos und Ananas)
Eis
-Bûche aus Eis
(Vanille-Mocca,Vanille-Erdbeere,Vanille-Schokolade)
-Schneemann (Sahne Eis)
(Vanille,Mocca,Schokolade,Praliné,Erdbeere,Kokos,Pistazie,Cassata)
-Fruchtkorb (Sorbet Eis)
(Gemischt Mango,Passionsfrucht,Aprikose,Zitrone,Cassis,Himbeere)
-Croquant Schlitten mit Sorbeteis
(Sorbeteis und Cassata)
-Iglo
(Außen Meringue mit Sahneeis gefühlt)
-Igel
(Sahneeis Vanille-Schokolade)
-Marienkäfer
(Sahneeis mit Vanille-Erdbeere)
-Sahne Eisauswahl
Erdbeere, Schokolade, Vanillie, Praliné, Kokosnuss,
Pistazie, Mocca, Cassata
-Sorbet
Mango, Passionsfrucht, Aprikose, Zitrone, Cassis, Himbeere
Mousse
-Créme Mousse
Tiramisu, Passionsfrucht-Framboise, Erdbeere-Vanillie,
Schokolade Schwarz-Weiss
Torten
Apfel,Birne,Pflaume,Aprikose,Erdbeere...
Kuchen
-Buttercreme Kuchen
-Mousse Kuchen
-Obstkuchen
Käse
-Veschiedene Käsesorten mit Trauben und Obst
Mini sucreries Maître